Okurkovo-rajčatový salát: Rychlý a svěží recept na každý den
Okurkovo-rajčatový salát je jedním z těch univerzálních pokrmů, které se hodí prakticky ke každému jídlu nebo jako lehká a zdravá svačina. Tento jednoduchý a osvěžující salát kombinuje čerstvé chutě šťavnatých rajčat, křupavých okurek a jemné pikantnosti červené cibule, doplněné lehkým vinaigrette dresinkem. Je to ideální volba pro horké letní dny, kdy toužíme po něčem chladivém a svěžím. V následujícím článku vám přinášíme nejen recept na tuto lahůdku, ale i tipy, jak si salát připravit předem, aby byl ještě chutnější.
👩🍳 Ingredience a příprava
Co budete potřebovat:
🥒 Mladá salátová okurka: Ideální volbou je mladá salátová okurka. Její slupka je jemná a semínka jsou téměř neznatelná, takže není třeba ji loupat ani vydlabávat. Pokud však máte po ruce obyčejné salátové okurky, doporučujeme je oloupat a případně vydlabat semínka, pokud jsou tuhá.
🍅 Rajčata: Zralá a šťavnatá rajčata dodávají tomuto salátu jeho charakteristickou svěžest. Rajčata nakrájejte na menší kousky, aby se chutě dobře propojily s ostatními ingrediencemi.
🧅 Červená cibule: Jemně nakrájená na tenké plátky, červená cibule dodává salátu lehce pikantní nádech, který skvěle kontrastuje s chutí okurek a rajčat.
🍷 Vinaigrette dresink: Pro přípravu dresinku smíchejte červený vinný ocet nebo citronovou šťávu s kvalitním olivovým olejem, osolte a opepřete. Tento jednoduchý dresink nechá vyniknout čerstvost zeleniny a zachová salát lehký a svěží.
🌿 Bylinky pro dokonalou chuť:
Do tohoto salátu se skvěle hodí kombinace čerstvého nebo sušeného oregana a bazalky, která podtrhne jeho středomořskou esenci. Pokud máte po ruce čerstvý kopr nebo petrželku, neváhejte je přidat pro jemné bylinkové tóny, které skvěle doplní chuť zeleniny.
🥗 Postup přípravy
Připravte si dresink předem: Pro ještě intenzivnější chuť doporučujeme připravit si dresink den předem. Smíchejte ocet, citronovou šťávu a olivový olej se solí a čerstvě namletým pepřem. Nakrájejte červenou cibuli na tenké plátky a vhoďte ji do dresinku. Zakryjte a vložte přes noc do lednice. Cibule zůstane křupavá a dresink se krásně rozvine.
Nakrájejte zeleninu: Okurky a rajčata nakrájejte na tenké plátky nebo menší kousky podle vašeho vkusu. Vložte je do velké mísy.
Smíchejte vše dohromady: Přidejte připravenou cibuli s dresinkem a promíchejte. Nechte salát krátce vychladit v lednici před podáváním, aby se chutě dobře propojily.
🍽️ S čím podávat okurkovo-rajčatový salát?
Okurkovo-rajčatový salát je neuvěřitelně všestranný. Skvěle se hodí jako příloha k letním grilovaným masům nebo rybám, ale také ke středomořským pokrmům jako jsou těstoviny nebo pečená zelenina. Můžete ho však podávat i samotný, jako lehkou a osvěžující svačinu, která vás příjemně ochladí během horkého dne.
💡 Tipy na další vylepšení
Tento základní recept můžete snadno obohatit o další ingredience podle vaší chuti:
Rozdrobená feta: Slaná a krémová feta dodá salátu bohatší chuť a výraznější strukturu.
Kuličky mozzarelly: Měkká mozzarella se skvěle hodí k šťavnatým rajčatům a okurkám, a dodá salátu další vrstvu svěžesti.
Avokádo: Přidejte na plátky nakrájené avokádo pro bohatší texturu a lehce oříškovou chuť.
Nakrájená bulva fenyklu: Pokud máte rádi anýzovou chuť, bulva fenyklu je skvělým doplňkem, který salátu dodá svěží křupavost.
Starý chléb: Pro výrobu salátu Panzanella přidejte opečený starý chléb nakrájený na kostičky, který nasaje dresink a vytvoří tak výživný salát, který může být samostatným jídlem.
Závěr
Okurkovo-rajčatový salát je nejen jednoduchý na přípravu, ale také neuvěřitelně variabilní. Můžete ho snadno upravit podle vlastních preferencí a potřeb, ať už se rozhodnete pro tradiční verzi, nebo si pohrajete s různými přísadami a bylinkami. Díky své svěžesti a lehkosti je ideálním pokrmem nejen pro letní měsíce, ale kdykoliv, kdy chcete něco zdravého a chutného.
